Marmelade à l'orange amère Bigarade

Sur le même principe et la même recette que la gelée d'orange Bigarade, la marmelade à l'orange amère se caractérise par son arrière goût amer certes mais bien subtil.

Alors à mon humble avis, c'est l'une des meilleures que j'ai faite et Dieu sait combien de marmelade d'oranges  j'ai cuisiné! ! Mais celle ci avec son petit arrière goût amer est vraiment l'une des meilleures si ce n'est la meilleure !

A 1ère vue elle semble trop gélifiée mais à vrai dire pas du tout !  Je suis estomaqué par le taux de pectine que donne ce fruit !

Merci encore à ma grande copine de TOUT EN ROUGE qui m'a fait découvrir ce fruit exceptionnel qui apparemment dans le sud se ramasse à la pelle ;-) de Janvier à février sur les chemins de promenade au  coeur de la provence (veinards(e)s)

Comments

[Taous]

Merci encore la miss !


 


Oui tu m"as fait super plaisir ;-)

[Lila]

Quel merveille cette confiture !! Superbes photos comme d'habitude.


Merci Taous de nous émerveiller avec toutes ces saveurs !

[pistounette]

Je ne pensais pas Taous que t envoyer quelques oranges bigarades te rendrait aussi heureuse .


C est vrai qu ici , et surtout à Hyères , les arbres servent de décoration dans les rues , comme les palmiers , ou ailleurs les platanes .


Souvent les voitures se garent dessous , devant les villas .


J ai la chance d habiter cette jolie région et le partage me semble normal   .


Plein de bisous topine . Ta gelée et ta marmelade sont super