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Le blog de cuisine de Taous

8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 00:38

Pourquoi n'y avions pas pensé nous même hein ?  l'idée vient de chez Amy !
 

Crédit photo : Amy

Equeuter les fraises facilement à l'aide d'une paille !
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14 novembre 2009 6 14 /11 /novembre /2009 14:16

Je sais que nous sommes bon nombres à faire notre propre sucre vanillé maison or je ne sais pas si c'est mon odorat qui est en cause mais ce sucre là n'est  pas tellement parfumé que ça à mon goût du coup pour lui donner de substance et le rendre  plus corsé, j'ai mixé les gousses de vanille qui étaient dans  le sucre puis  la poudre obtenue est ajoutée au sucre.

 Réservez une certaine quantité sans l'ajouter au sucre que vous pourrez incorporer  telle quelle ds des préparations salées ou sucrées comme ça  vous retrouvez les petites particules noires si caractéristique de la vanille

Cette poudre se garde bien pendant 2 mois dans une boîte bien hermétique et dans un endroit sec sans humidité. 

 

Photo et astuce Taous©
 

 

 

 


 

 

 

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26 novembre 2008 3 26 /11 /novembre /2008 06:34
Ahhh je ne savais pas que ça existait ! A nous les entremets hauts en couleurs   flans et décorations nets sans bavures !
Elle parle de quoi la miss ??? ben je parle de ça Des feuilles de gélatine alimentaire d'origine bovine, certifiée Halal.


 

  
Bonne surprise certes mais car y a un mais c'est le prix 55.60 € TTC / le kg prix public !! C'est chez le meilleur du chef que j'en ai vu...La photo provient de ce site aussi...

Vu le prix, je vais donc faire l'impasse encore sur certaines expériences culinaires que j'aurai aimé tenter...Patience encore mais si d'autres personnes sont intéressées et que le prix ne les rebutent pas ben voilà maintenant vous savez que cela existe
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6 novembre 2008 4 06 /11 /novembre /2008 20:39


Vous savez le fameux rouleau de soupalin  vide, au lieu de le jeter, je lui ai trouvé une utilité rire

 
Je ne sais pour vous mais moi c'est ainsi que je les range mes feuilles Silpat 




Si ça peut vous aider ...
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