Une cuisine simple celle de tous les jours, un mélange de mes racines. Celle qui se partage et se savoure sans façon. J'adore cuisiner mais aussi bricoler. Je crée des bijoux fantaisie pour le plaisir de ceux qui m'en réclament et je cuisine pour le plaisir de ceux qui la déguste.
R'fiss, est une petite gourmandise algérienne qu'on fait en toute occasion et même sans occasion ! Il te faut : 300 gr de semoule moyenne 100 à 150 gr de beurre mou selon l'absorption de la semoule 2 c à s de miel 1 c à c de cannelle 1 c à c de zeste...
La saison des soupes s'ouvre quoi de mieux de se réchauffer avec une soupe de lentilles, j'avais 1 envie subite de soupe alors qu'à cela ne tienne me voilà derrière les fourneaux Un légume par ci , un autre par là et voilà la soupe est faite ! j'ai mit...
j'ai préparé 1 classique appareil à clafoutis avec 150 g de farine, 3 oeufs, 1 verre de lait , sel, poivre et 1 soupçon de muscade. j'ai ajouté de l'origan, du basilic sec et concasser quelques pépites de cardamone. et une lichette de sauce Worcetershire....
Ayant prit l'émission en cours, je n'ai pas su quel était le nom de dessert d'où cette appellation ! C'est bien la 1ere fois que je mange de la crème de marron !: j'ai goûté par le passé et j'ai détesté ce goût râpeux en bouche et là Nigella Lawson m'a...
Ce petit petit pâté ne paie certes ps de mine mais au goût ! Pour la simple raison que je l'ai préparé avec amour J'ai mis dedans un peu ce que j'avais sous la main et hop au four ! 500 gr de foies de volaille crus 1 oeuf entier et 2 jaunes 3 à 4 cornichons...
Comme vous savez dans la cuisine orientale presque tout est fait au pif j'ai dû pour vous donner cette recette, utiliser mon doseur qui vous donne ceci A part les dernières photos qui sont d'hier et d'aujourd'hui, le reste date ! mais je vous les mets...
6 escalopes de poulet coupés en dès, (On peut mettre des cuisses de poulet) 1 bâton de cannelle ou 1/2 c à c en poudre 1 ou 2 feuilles de lauriers 1/2 c à c de curry 1/2 c à c de curcuma * 1 c à c de garam masala 1 c à c de coriandre en poudre 2 clous...
Toujours avec l'aimable autorisation du chef S D, je vous convie vivement à essayer cette recette qui conviendra parfaitement pour un repas de fête comme pour un repas informel... Pour vous faire saliver, ma copine Cécile m'a sauvé la mise avec ses photos...
Re7 tirée du beau livre d'or du chocolat édition Cuisine Actuelle prestige mon dévolu s'est arrêté sur celle ci que je partage avec vous avec plaisir Mon avis est que le chocolat est bien trop présent, corsé et ne laisse la place à rien d'autre ! Les...
Cette semaine, j'en ai fait 2 fois ! mais ceux de ce matin je leur ai ajouté des pépites de chocolat made in Canada... Il existe une multitude de recette de beignets quels qu'ils soien. En temps normal quand l'envie me prend de faire des beignets frits,...
Pour le faire : il m'a fallu pour faire la mousse au fromage : 350 gr de faisselle bien égouttée 1 citron 80 gr de sucre 4 gr d'agar agar 1 ou 2 c à s de crème ou de lait chaud pour l'agar agar 20 cl de crème liquide bien froide 2 c à s de sucre glace...
Hier tard le soir, une envie de panacotta m'a prise. Ni de un ni de 2 me voilà en cuisine mais pardi à quoi vais-je faire cette panacotta ??? Citron Euhhh non c'est trop classique ! J'ai farfouillé ds mon placard qd je suis tombé sur le petit sachet de...
Quelle est donc la différence entre ces deux là ??? Qui peut me dire donc qui est qui ? Qu'est ce que j'ai préparé là ?? Une île flottante ou des blancs en neige ??? là est la question !! En tout cas la recette c'est : une crème anglaise-des blancs d'oeufs...
Je l'avais fourré 1 crème caramel que je destiné au glaçage mais qu'enfin de compte s'est retrouvée à l'intérieur ! Du coup je l'ai recouvert d'une bonne chantilly bien serrée tellement serrée qu'elle avait durcie ! Pour ce qui est du comment faire c'est...
La base de ce gâteau est une génoise fourrée d'un appareil pour tiramisu entouré de fingers de Cadbury chocolat au lait et chocolat blanc et sur le dessus des ti cœurs de LU Pour les coller, utiliser de la chantilly ou de la confiture. Le tout appliqué...
Soirée chaussons et salade de mâche ...Aucune envie de cuisiner plus mais j'ai qd même fait de la tarte aux pommes enfin une version mini et rapide de la chose ....puisque au lieu d'en faire 1 entière et de préparer la pâte...j'ai coupé 1 rond de tarte...
Voilà un gâteau facile, rapide et surtout pas cher : on dirait que c est un leitmotiv chez moi cette phrase ! Je suis partie sur la base d’un gâteau trouvé ici mais je n’ai as fait pareil : 300 gr de fromage blanc 4 ou 5 feuilles de gélatine halal pour...
J'avais dans l'idée de refaire mon Cheesecake au citron mais en version fraises quand en feuilletant le dernier Maxi cuisine*, je suis tombée sur cette petite recette de mousseux framboisé aux fraises. Je suis donc partie de cette idée. Cela dit, j'avoue...
Une soupe très estivale dont les couleurs chaudes réchauffe un peu notre moral qui fait grise mine en ce moment et par les temps qui courent et par le temps climatique Grrrrr Pour faire ce gaspacho, je me suis basée sur la re7 donnée sur le forum par...
Une autre recette de beignets ! J'en ai une belle collection! J'avoue ne pas être fidèle car j'adore les pâtes à beignets qui sont tout le temps douces au toucher et du coup la dernière me semble toujours encore meilleure que la précédente ! Ici, j'ai...
Il me restait un morceau de viande de fondue que j'avais congelé la semaine dernière, je l'ai donc décongelé pour ce midi ne sachant pas d'avance quoi en faire ! Les enfants ont vite fait de m'inspirer en les entendant parler de cuisine asiatique car...
Les beaux jours arrivent enfin dans certaines régions ou pays parce que ici en Normandie, il fait un temps grisâtre et triste ! Il fait froid !! Alors pour ensoleiller un peu notre journée, je vous propose une petite recette toute simple comme d'hab....
Berkoukes est un plat traditionnel servi en Algérie dès l'arrivée de l'hiver. Le Berkoukes à base de pâte de forme rondes. Il a donné son nom au plat. Le Berkoukes est préparé et roulé à la main dans le même plat large dans lequel on prépare le couscous...
Des beignets avec toutes sortes de pâte, j'en ai fait pas mal mais ceux là ont vraiment un truc en plus ! Ils sont simplement bons et aériens ! J'ai fait mes empreintes assise dans le jardin au soleil et je les ai laissé lever tranquillou à la chaleur...
Cela fait un moment que ce CheeseCake me fait de l'oeil et j'ai fini par succombé ! Je suis une inconditionnelle du caramel ! Merci à Eyrn pour cette belle recette. Le mien n'est pas aussi beau que le sien mais tout aussi bon et délicieux ! Voici donc...
