Une cuisine simple celle de tous les jours, un mélange de mes racines. Celle qui se partage et se savoure sans façon. J'adore cuisiner mais aussi bricoler. Je crée des bijoux fantaisie pour le plaisir de ceux qui m'en réclament et je cuisine pour le plaisir de ceux qui la déguste.
/https%3A%2F%2Fimg1.xooimage.com%2Ffiles%2Fe%2F8%2F4%2Fsourire116-287e.gif)
Le poisson dans la cuisine orientale est omniprésent et sa préparation varie d'une région et d'un pays a un autre mais l'utilisation des épices est le lien commun. Je vous présente là une cuisson à l'étouffée dans un fait tout et non dans un tajine traditionnel...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fimg1.xooimage.com%2Ffiles%2Fb%2F7%2F6%2Flol-a29.gif)
Faut que je vous dise que pour faire ces churros, je suis passé par la phase : Éclatement de la poche à douille !! Les coutures ont tout simplement craquées ! Alors faites attention, choisissez bien une douille de bon calibre, ne faites pas comme moi,...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fimg42.xooimage.com%2Ffiles%2F0%2F4%2F4%2Fberkoukes-by-taous-175f614.jpg)
Berkoukes est un plat traditionnel servi en Algérie dès l'arrivée de l'hiver. Le Berkoukes à base de pâte de forme rondes. Il a donné son nom au plat. Le Berkoukes est préparé et roulé à la main dans le même plat large dans lequel on prépare le couscous...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fimg41.xooimage.com%2Ffiles%2F1%2F0%2F0%2Fhoumous-by-taous-175ee4d.jpg)
Le Houmous est une préparation traditionnellement issue du Proche-Orient, composée de purée de pois chiches et de tahiné (purée de sésame). On retrouve notamment le Houmous servi souvent en mezzé sur les tables libanaises... Je l'ai fais aujourd'hui pour...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fimg29.xooimage.com%2Ffiles%2F7%2F3%2Fe%2Fadapt-01-2010-by-taous-174979b.jpg)
Depuis lundi la Normandie est sous la neige. J'adore quand la nature revêt son blanc manteau d'une blancheur immaculée. Hormis les difficultés pour se déplacer (pas de bus ni tram). J'ai beaucoup aimé et apprécié d’être sous la neige. Pour partager avec...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fimg46.xooimage.com%2Ffiles%2F5%2Fe%2Fc%2Fbeignet-by-taous1-1710ace.jpg)
500 gr de farine le zeste d'une orange 1 bonne c à s de sucre 2 c à s d'huile 1,5 c à c de levure sèche et 260 ml d'eau additionné de lait En mélange le tout pour avoir une pâte tendre sans grumeaux et lisse. Découpez des boulettes de la taille d'un petit...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fimg40.xooimage.com%2Ffiles%2Fa%2F3%2F3%2Fdscn2769-16fce34.jpg)
...de la folie ! A commencer par la rue la plus populaire : Oxford Street ! Ici la bouche de métro Suivi ensuite par les fameux bus rouges, ici à la queue leu leu car ils n'arrivaient pas à avancer à cause de la foule ! Ya tellement de monde que les gens...
Lire la suite
Un temps de grand froid s'est installé en Normandie et la météo annonce des températures de - 6 à partir de ce soir BRrrrrrr Pour nous réchauffer, y a ps mieux qu'une petite soupe au coin du feu "Aadess" veut tout simplement dire en arabe "lentilles"...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fimg21.xooimage.com%2Ffiles%2Fc%2F0%2Fa%2Fsans-titre-11-16583bf.jpg)
Timchwech'th (en kabyle) ou Mchewcha (en arabe) est une spécialité algérienne à base de semoule et d'oeufs servie indifféremment sucrée ou salée. La base ne change pas. Chez les kabyles, elle accompagne agréablement la chorba mais elle peut être aussi...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fimg21.xooimage.com%2Ffiles%2F6%2F8%2Fd%2Fdscn2598-1631e7f.jpg)
Je ne vais pas revenir sur ma manie de faire mariner toutes viandes mais cette fois ci je n'ai ps eu recours à cela puisque j'ai juste badigeonné les cuisses avec ma préparation ! Assiette "Rosaces" Chez Luminarc Le goût était exquis et avec le jus, j'ai...
Lire la suite