Une cuisine simple celle de tous les jours, un mélange de mes racines. Celle qui se partage et se savoure sans façon. J'adore cuisiner mais aussi bricoler. Je crée des bijoux fantaisie pour le plaisir de ceux qui m'en réclament et je cuisine pour le plaisir de ceux qui la déguste.
Re7 de Michel Bras. Donnée par le chef Stéphane pour accompagner agréablement ces noix de st jacques clic sur le lien !
Pour les tuiles voilà ce qu'il faut :
15 gr de farine
50 gr de beurre fondu
35 gr de blanc d'oeuf
40 gr de noisettes concassées
fleur de sel
Ds un bol, mélangez énergiquement la farine tamisée, les blancs d'oeuf et le beurre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. Laissez reposer la pâte pdt 1/2 h voire 1h.
sur une feuille siliconée, appliquez une fine couche de pâte à l'aide d'un pinceau( essayez de faire une couche régulière pour que la cuisson se fasse uniformément)
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Parsemez de noisettes et de sel
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enfournez à 160°c pdt 7à8 min.
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Décollez et réservez sur une grille.
bien évidemment vous pouvez mettre autre chose que de la noisette
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