Tarte fine amande et nectarine

10.06.2009

Je voulais au départ faire cette tartine aux pommes mais il n'en restait pas une ! Je me ss donc rabattue sur les nectarines.

Je referais cette version avec délectation mais je ferais attention à ce que la farce aux amandes ne déborde pas du rond de pâte ! Mais si ça vous convient, laisser car la farce croustille à cet endroit !

Source Recette et Photos ©Taous

Pour cela, il faut tout simplement :

1 ou 2 nectarines (ou tout autre fruit)
12o gr de poudre d'amandes
50 gr de beurre mou
70 gr de sucre
zeste d'1 citron
1 oeuf*
1 rouleau de pâte feuilletée de commerce

Coupez des cercles individuels dans la pâte ou un grand mais pour cela il faut augmenter les doses à mon avis ...

Dans un petit saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre, les zestes de citron, l'oeuf et le beurre.

Faites pré cuire pendant quelques minutes, les ronds de pâte en n'oubliant pas de les piquer a la fourchette pour que la pâte ne se soulève pas.

Tartinez ces ronds avec la préparation précédente; en prenant soin de ne pas aller jusqu'au bord.

Coupez les fruits en tranche, et faites les chevaucher sur la pâte d'amande.

Enfournez à four préchauffé à 180° th 6 cuisson 1o min.

* Pour l'oeuf tout dépend de sa grosseur sinon ajoutez 1...