Clafoutis aux prunes à la crème de spéculoos façon tarte

03.08.2009

A quelques mètres de chez moi, il y a des pruniers sur plusieurs km, appartenant à la ville. Je me suis renseigné pour savoir si on avait le droit d'en cueillir et ce qui m'a été confirmé. Du coup ce matin, vers 7h30 à la fraîche, quand tt le monde était encore dans les bras de morphée, je suis partie à la cueillette avec mon panier sous le bras.
Je suis revenue avec 4 kg de prunes voilà un petit échantillon :

Avec une 50aines de prunes, j'ai fait un petit dessert : un clafoutis façon tarte dont le fond est garni d'une bonne couche de crème aux spéculos. Bien évidemment, si vous n'en avez pas, n'en mettez tt simplement pas

1 fond de tarte feuilletée
500 gr de prunes
40 cl de crème
2 c à s de maïzena
60 gr de sucre
3 oeufs
vanille

Le truc en plus : la crème de spéculoos*

Garnir un moule amovible avec la pâte à tarte, piquez la et lestez la avt de l'enfourner ds un four préchauffé à 180°C. Faites cuire le fond de tarte à blanc.

Ds un saladier, battez les oeufs avec le sucre, ajoutez le reste des ingrédients.

Une fois cuit, dès la sortie du four, étalez la crème de spéculoos ds le fond ensuite versez un peu de garniture, disposez les prunes en rond puis versez le reste de l'appareil dessus.

Enfournez et cuire pdt 40 min.

Ne la dégustez qu'à complet refroidissement !

* J'en trouve facilement chez Leclerc au rayon pâte à tartiner au prix de 2 €15 le pot