Charlotte aux framboises

08.11.2008

biscuits à la cuillère... Comptez une 30aines mais tout dépend de la taille de votre moule...
100g de sucre glace ou sucre en poudre
200 gr de mascarpone
400 gr de fromage blanc à 20% ou plus...
1 barquette de 250 gr de framboises*
1 c à s de zestes de citron
10 cl de jus d'orange ou plus* ...

Mélangez les fromages et sucre glace et fouettez bien l'ensemble
Imbibez rapidement les biscuits avec le jus d'orange puis tapissez avec 1 moule à charlotte ou tout autre moule à bords assez hauts. Remplir le moule en alternant 1 couche de fromage, 1 couche de biscuits et 1 autre de fruits. Finir par une couche de biscuits
Posez 1 petite assiette dessus, chemisez le moule avec du film alimentaire et mettre au frais pr 4 h au moins ( Le mieux étant de préparer sa charlotte, le matin pour le soir ou le soir pour le lendemain...)
Au moment de servir , décorez selon vos envies ...

* Vous pouvez utilisez des framboises surgelées pour l'intérieur comme j'ai fait ici moi même et laisser les fraiches pour la déco ...ici j'avais utilisé des framboises que j'avais congelé ...

Vous pouvez utiliser à défaut de jus d'oranger, du jus de citron sucré, du café, du cappuccino... Si ce dessert n'est pas destiné aux enfants, aromatisez le avec un alcool de votre choix si ça vous dit

Une tite coupe même ci on ne voit pas granc chose !