Muffins chocolat à la vache qui rit

25.10.2008

En flagrant délit de charpardage !

donc je vous livre ma tite re7 nouvellement née !! ainsi que la main chapardeuse de mon dernier !

400 gr de farine +/-
4 oeufs
25 cl d'huile
120 gr de sucre*
1 paquet de levure chimique
60 gr de cacao sans sucre
8 fromage "vache qui rit"
125 gr de fromage blanc
10 cl de lait
des pépites de chocolat ou 100 gr de chocolat coupé au couteau
nutella

Battre les oeufs ( réservez 2 blancs pour les monter en neige) avec le sucre en mélange mousseux , ajoutez l'huile , le cacao, les fromages et le lait ...ensuite la farine tamisée avec la levure, mélangez l'ensemble grossièrement en n'oubliant pas le chocolat haché ou les pépites. Incorporez délicatement alors les blancs montés en neige ce qui donnera du volume à la préparation.

Beurrez des moules à muffins ou utilisez des caissettes , les remplir d'1 c à s mettez au centre 1 c à c de nutella et recouvrir d'une autre c à s de l'appareil chocolaté

décorer selon vos envie et enfournez à four préchauffé à 180°c th 6 et faites cuire pdt 10 à 15 min à mi cuisson dès que vos ti muffins commencent à avoir une surface mi cuites, fendez la avec la pointe d'un couteau ce qui l'aidera à avoir des muffins avec 1 dôme fendillé !

j'ai fais un essai avec une cuisson au four MO, j'avoue que ceux au four classique étaient bien meilleurs !

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Surprise ! A peine 2 jours les enfants m'ont réclamé ces petits muffins ! De guerre lasse, je leur ai fait une petite cargaison hier

je n'avais pas assez de cacao à peine 20 gr du coup lesq muffins n'avaient cette couleur intense de chocolat mais ils étaient néanmoins bien apprécié !