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Le blog de cuisine de Taous

26 décembre 2008 5 26 /12 /décembre /2008 11:57

Les p'tits fours de jamel
Les Petits Fours de jamel, jamel étant mon ti frère qui vit à Londres, jeune marié et ravi de l'être Ancien chef ( il ne veut plus entendre parler de cuisine depuis qu'il a raccroché pffffffffffffffffff. Devenu Avocat, il est aussi Manager a ses heures...
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24 décembre 2008 3 24 /12 /décembre /2008 10:20

Noix de st jacques à la julienne de légumes
Toujours avec l'aimable autorisation du chef S D, je vous convie vivement à essayer cette recette qui conviendra parfaitement pour un repas de fête comme pour un repas informel... Pour vous faire saliver, ma copine Cécile m'a sauvé la mise avec ses photos...
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24 décembre 2008 3 24 /12 /décembre /2008 04:33

Carpaccio de st jacques au citron vert et vanille
Toujours avec l'aimable autorisation de S D, je partage avec vous cette excellente recette qui trouvera sans conteste sa place sur vos tables pour les fêtes mais aussi pour un repas d'amoureux par exemple... Je n'avais jamais mangé auparavant de coquille...
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24 décembre 2008 3 24 /12 /décembre /2008 04:30

St Jacques en coquille lutée et topinambours vanillés
Les fêtes s'approchent et on cogite un peu le menu alors voilà une petite idée si elle vous dit :) Je vs conseille vivement cette bonne recette qui est exquise de goût et à l'oeil Je remercie ici Chef S.D de m'avoir fait découvrir cette bonne recette...
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19 décembre 2008 5 19 /12 /décembre /2008 17:18

Crémeux au chocolat et caramel
Tirée du livre sur le chocolat de Joanna Farrow édition TANA, Recette sous le titre original de "caramel crémeux au chocolat" j'ai trouvé n'etait tout à fait vrai c'est juste de titrer : Chocolat crémeux au caramel car le caramel dont le goût disparaît...
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18 décembre 2008 4 18 /12 /décembre /2008 07:25

Tripes (Douara) en sauce
Pour les adeptes d'abats voilà une petite re7 que maman fait qd elle cuisine les tripes Tripes en arabe ça se dit "Douara" Je n'ai pas de proportions à vrai dire car c'est à l'oeil... On prend : des carottes des courgettes des pois chiches de l'oignon...
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