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Le blog de cuisine de Taous

4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 00:05

Voilà une salade de courgettes qui m'a surprise par sa simplicité mais surtout par le goût de la courgette crue !
Je me disais que j'allais attendre l'été pour tenter cette petite recette trouvée sur une fiche ELLE mais elle me donnait trop envie !
Je vous conseille vivement les courgettes crues du coup !!
Et pour une fois, j'ai rien changé si ce n'est l'utilisation d'une excellente huile d'olive très parfumée ramener d'Algérie et de la fleur de sel parfumée au citron faite maison.

Je vous mets la recette :

400 gr de courgettes*
250 gr de petites boules de mozzarella (ou 1 boule de mozzarella)
1 citron vert
2 c à s d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre du moulin
1 bouquet de basilic (non utilisé, je n'en avais plus)

Lavez, essuyez et râpez les courgettes avec la râpe gros trous.
Dans un saladier, versez le râpé obtenu, le jus du citron (pour ma part, j'ai aussi râpé le zeste), l'huile d'olive, sel et poivre sans oubliez les minis boules de mozzarella ou coupez en gros morceaux si vous utilisez la boule unique, le basilic ciselé si vous décidez d'en mettre. Mélangez et réservez jusqu'au moment de servir.

Ds l'astuce de la fiche, il est indiqué qu'on peut servir cette salade de courgette sans mozzarella mais je vous avoue que ce fromage apporte tout de même du goût et du volume !
*Mon avis perso : Utilisez de petites courgettes pour avoir des coeurs moins filandreux. On peut aussi prendre toutes sortes de courgettes pouvant se consommer crues comme les : Delicata...

Photos Taous / Recette fiche ELLE A LA TABLE n°77

Salade de courgettes crues au citron vert

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commentaires

Taous 17/03/2012 20:43


Merci à tous de vos avis et de vos visites qui me font super plaisir !

pierre 14/03/2012 09:56


j'aime bcp les courgettes rapées et avec le citron vert c tres frais Bravo Pierre

cisca 06/03/2012 21:52


Je ne peut qu'adopter ta recette, car j'adore ça les courgettes crues.


Merci du partage


Bisous

cecile en balade 05/03/2012 23:30


excellente idée


bisous

Taous 04/03/2012 21:41


Merci bien Mesdames

cojocano 04/03/2012 21:35


je n'ai encore jamais testé les courgettes crues, à essayer

Llysa 04/03/2012 21:02


hummmm une salade bien appétissante merci Taous

lustine 04/03/2012 08:00


trop bon :!!merci du partage ,bisou