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Le blog de cuisine de Taous

6 juin 2010 7 06 /06 /juin /2010 22:39

Petits sablés au parfum de citron et nappé d'un glaçage citronné.
Ils ont été carrément dévorés à peine poser sur la table !



250 gr farine
100 gr de sucre
125 gr de beurre mou
1 sachet de levure
Le zeste râpé finement d'un citron
1 oeuf

Nappage

2 c à s de jus de citron
3 c à s de sucre glace



Dans un saladier, versez la farine tamisée avec la levure, ajoutez le sucre. Mélangez bien le tout avant d'incorporer le beurre mou et les zestes de citron. Sablez des bout de doigt puis ajoutez l'oeuf. Amalgamez me tout.
Si votre mélange, vous parait trop collant, saupoudrez vos mains d'un peu de farine. Faites  2 boudins, filmez les  et réservez au frais pendant au moins 40 min.

Au bout de ce temps, détaillez les boudins en tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur, disposez les sur une plaque à four garni d'une feuille sulfurisé.

Enfournez à four chaud 180°C pendant 10 min. Ne les faites pas trop dorer si vous avez l'intention de les napper.

Pour le nappage :

Dans un bol, versez l'équivalent de 2 c à s de jus de citron et ajoutez le sucre glace. Bien mélanger et nappez vos sablés avec ce nappage hyper citronné


Surtout ne travaillez jamais longuement une pâte sablée !! Soyez rapide pour l'amalgamer.


Photos et Recettes Taous©

 

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commentaires

Magalie 13/07/2010 19:20



ils sont parfaits pour mon mari



Mélanie 09/06/2010 23:43



Ils sont très beaux !



Blog planchas Forge Adour 07/06/2010 14:02



Appétissant