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Le blog de cuisine de Taous

11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 10:02
C'était notre repas de lundi, je dis "Tagine" en rapport aux merguez mais ce n'est pas une re7  traditionnelle  ! J'aurai pu l'intituler "poêlée de légumes aux merguez" mais ça ne me plaisait pas


 Assiette Luminarc

J'ai utilisé des courgettes car j'avais 1 kg à écouler mais vous pouvez prendre des aubergines, des poivrons ou comme ici un fond de frigo qui appelle à la cuisson Tous les légumes sont les bienvenus !

Maintenant les merguez ! Je ne sais pas si par chez vous, vous avez un bon boucher qui vous fournit de bons merguez mais par chez moi, j'en ai d'excellent C'est la maison DEMIRTAS, leurs viandes sont excellentes et leur merguez qui font sur place sont tout simplement divines !

Allez trêve de bavardages allons au vif du sujet !

4 courgettes
2 pommes de terre cuites à l'eau (un reste de la raclette)
1 patate douce
4 c à s de petits pois surgelés
6 merguez*

Dans une poêle à sec faites revenir vos merguez et à mi cuisson les retirer. Si elles ont rendues trop de gras, enlevez tout et jetez. Ne rincez pas votre poêle, faites cuire dedans les courgettes coupées en morceaux réguliers ( Évitez les gros morceaux pr une cuisson régulière) 2 minutes après ajoutez la patate douce coupée en morceau, les pommes de terre  également et enfin les petits pois, salez et poivrez légèrement surtout si vos merguez sont bien assaisonnées !
Mélangez souvent pour éviter que ça n'attache mais faites ça délicatement sinon vos courgettes deviendront purée !
Comptez 10 min de cuisson, vous pouvez ajouter 1 c à s d'eau pas plus.
2 min avt la fin, incorporez les merguez.

Servir aussitôt

Si vos merguez sont d'excellente qualité, vous pouvez les débarrasser de leur enveloppe !



Re7 de ma composition©
 
 

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commentaires

Belly 11/03/2009 12:58

Merci taous de nous donner tant d'idées pour varier nos repas !