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Le blog de cuisine de Taous

1 mars 2009 7 01 /03 /mars /2009 18:33
Pourquoi enrichis, vous vous demandez ? Tout simplement parce que je les ai  enrichi à  l'huile, au lait, et au fromage !

A cette heure ci, il n'en reste plus à part  ma part ! Alors que ces pains étaient prévus pour le diner !




L'odeur de Nigelle a embaumée la maison me faisant penser au Ramadan

Ces pains sont simples et faciles ! Pour cela il faut :

550 gr de farine
1 c à c et demi de levure instantanée
1 c à c de sel
100 ml de lait tiède
100 ml d'eau tiède
50 ml d'huile
4 fromages fondus genre fromage VQR (Vache qui rit)

Nigelle et graines de sésame

pour le fun vous pouvez ajouter 1 oeuf !

Dans le bot du robot muni du crochet pétrisseur :

Versez dedans la farine tamisée avec le sel, ajoutez au centre la levure. Donnez un coup pour mélanger l'ensemble.
Ajoutez l'huile, les 3/4 de lait , le fromage, l'eau et éventuellement l'oeuf. Pétrissez l'ensemble pendant au moins 5 min en versant le restant de lait en filet pour vous permettre de juger de la texture finale de votre pâte qui doit petre souple, homogène et lisse.
Laissez lever à même le bol, couvrez le seulement d'un torchon.



Levée pdt 1 h




Ensuite rompez votre pâton et formez vos petits pains ou baguettes.

Enduisez la surface de vos pains d'un de lait et parsemez le dessus avec les graines de nigelle et de sésame.

Temps de la seconde levée : 1 h ou plus


Cuisson à four préchauffé à 250°C et enfournez pour 10 à 15 min


La mie est magnifique, filante et cotonneuse !





Son goût fait penser au pain viennois !





Re7 de ma composition©


On peut en faire une version sucrée en ajoutant du sucre !

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commentaires

Taous 05/03/2009 18:21

Merci bcp de te visite Janny et de ton commentaire. Tu me diras bises

janny 05/03/2009 17:55

Super tentants ces petits pains! je vais les tenter...je faisais déja du pain avec le petit lait du fromage...ça doit y ressembler un peu!
merci pour cette recette partagée

Belly 05/03/2009 12:42

Quelle mie extraordinaire que vous avez eu là Taous !!! Merci pour cette recette que je tenterai dès que possible
Votre blog est à votre image que je vois au coin ;-) merci pour toutes les recettes que vous partagez avec nous autres C'est vraiment des saveurs partagées !

Taous 04/03/2009 17:53

Merci infiniment Trisha pr ton amitié et ta récompense c'est bien sympathique de ta part !

gros bisous

PatriciaMaéva 04/03/2009 14:01

Coucou, un petit quelque chose pour toi sur mon blog, du fond du coeur, car tu en es une.
Bonne journée, bisous

Taous 03/03/2009 18:22

Ok nous faisons pareil aussi ! Je n'ai pas le temps de faire la vraie rechta mais je vais ss doute prendre un substitut !

Bonne fête à vous aussi Merci Nadia

nadia 03/03/2009 13:57

chaque année au mouloud c'est la rechta aux poulets(sauce blanche),le matin au petit dejeuner c'est la fameuse tomina:symbole de la naissance,bonne fete a toi et à ta pte famille.

Taous 02/03/2009 23:22

Tu fais bien de me le faire rappeler Nadia pour le mouloud ! Merci bcp et tu as prévu quoi pr le repas lol

Taous 02/03/2009 23:21

Quelle surprise Hélène ! Tu me diras hein ;-) Merci bcp pr ta visite et ton commentaire

hco 02/03/2009 20:26

sympa ta recette Taous, j'avais même pas encore réalisé que tu avais ouvert un blog oups !!
bizzz
je les tente demain je pense ;-)

nadia 02/03/2009 13:41

t'as raison ça fait penser au ramadhan,la recette parait facile avec le robot mais avec les biceps c'est plutot dure mais c'est à essayer car mes enfants adorent et je vais leur faire plaisir grace a toi.bisous et joyeux mawlid ennabaoui c'est le 9mars inchallah.