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Le blog de cuisine de Taous

28 novembre 2008 5 28 /11 /novembre /2008 18:12
Salade de pâtes au saumon



Des pâtes courtes genre [Coudes, macaronis, coquillettes, papillons]
Quelques olives noires (facultatif)
1 boîte de saumon au naturel
Surimi
Crevettes décortiquées
3 cornichons coupés en petit dés
3 à 4 c à s de mayonnaise
3 c à s de yaourt nature ou bulgare ou à base de lait fermenté
Origan et basilic secs


Faites cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée, égouttez les, laissez les refroidir.
Égouttez le saumon, les crevettes, les cornichons, les olives coupés en petits morceaux et le surimi mélangez le aux pâtes.
Mélangez la mayonnaise, le yaourt et les herbes.
Versez le tout sur les pâtes et servir.


Une variante…


Faites cuire vos pâtes comme d'habitude à la fin de cuisson réservez 1 petite louche de l'eau de cuisson...

Dans un mortier ou un bol d'un mini mixeur, effeuillez dedans une petite botte de basilic frais, 2 gousses d'ail, 1 c à c de sel, 1 pincée de poivre, 2 c à s d'huile d'olive, 4 c à s de parmesan soit vous pilez au mortier soit vous pulsez avec votre mixeur au choix

Une fois que vous avez obtenu une pâte , mettez la sur vos pâtes cuites égouttées, ajoutez la louche d'eau de cuisson et faites revenir le tt pdt 5 min en mélangeant délicatement vos pâtes sur le feu.

servir aussitôt avec du fromage râpé

il m'arrive des fois d'ajouter des dés de tomates séchés

encore une autre...

Pâtes au thon

Ouvrez une boîte de thon, Mélangez le à un coulis de tomates réchauffé avec un filet d'huile d'olive et un trait de vinaigre balsamique avec une pointe de poivre blanc. Mélangez sans oublier un peu de basilic pr la touche finale et servir aussitôt.

(On peut encore apporter une autre touche en ajoutant des lanières de saumon fumé et une bonne sauce tomate le tout servi avec du mesclun avec du chèvre chaud... tout simple et extrêmement bon comme sur cette photo)

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commentaires

nadia 29/11/2008 18:20

si j'ecoute ma fille 11 ans,je ferai des pates tous les jours elle en raffole,bonne idée qd meme.merci

Taous 29/11/2008 23:34



merci


merci pr ton com nadia tjrs fidèle au poste   les miens aussi si je les écoutais je ne ferais que des pâtes sous
ttes les formes  en sauce, en gratin, en lasagnes et j'en passe  ! merci pr ton com bisous