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Le blog de cuisine de Taous

4 novembre 2008 2 04 /11 /novembre /2008 01:19





Il est beau hein ce pain ???  Alors lisez la suite ! ....
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Ce  Jeudi 10 Mai 2007, j'avais osé !

Faire un pain avec de la farine périmée depuis belle lurette !! non ne soyez ps choqué ! Elle datait de janvier 2004  !!!  Non ne vous sauvez pas ! 

La farine était bien conservée ! De ce côté là aucun souci d'ailleurs y en aucun de souci quand on voit la tête du pain ! ça m'a donné 1 pain extra, goûteux à perfection avec un arrière goût de miel et de caramel comme dirait Alex le fils de ma voisine : Est ce que tu as mis du caramel dedans  ?? ben non promis juré aucun parfum ou rehausseur de goût  !

Ce pain était  tt simplement bon archi bon !

Que je vous dise quand même que cette farine , je l'avais congelée pendant au moins 2 ans et demi puis lors d'un déménagement je l'ai fourré ds un placard et elle y est restée plus d'an avant que je ne m'aperçoive que je ne l'avais jamais utiliser ! Pardi ! faut vraiment être tête en l'air et pourtant je ne le suis pas !

A l'époque certaines  filles du forum , se plaignaient  d'avoir  des mites alimentaires , chez moi rien ! 

A la confection de ce pain, j'ai été surprise par  la qualité de cette farine !

Aucune bêbête, aucun grumeau, aucune odeur hormis celle de la farine ! j'ai d'ailleurs ce jour fait un mail à la société Soubry pr leur dire ma satisfaction !! obliger !  Ils m'ont répondu gentiment d'ailleurs et même m'ont demandé s'ils pouvaient citer mes propos dans leur presse lol mais vi  mais vi vous pouvez !!




En tout cas pour faire ce pain, je n'avaisi pas réfléchis longtemps ! j'avais demandé conseil à maman !

"Si cette farine a été longtemps conservée, réhydrates la un peu plus que d'habitude" et j'ai suivi le fameux conseil !! maman est une encyclopédie des cordons bleus

Qd je dis "amélioré" c'est pour une bonne raison : j'avais ajouté 1 oeuf et mouillé moitié lait et eau et ajouter un peu de sucre ce qui lui a donner cette couleur chaude !!!

Et voilà l'histoire !  je met  ce billet dans les re7 ou dans les discussions  

Moralité : Ne jeter plus vos "vieilles " farines !

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commentaires

moi même 04/08/2012 23:18


du coup je me suis fais une joie d'aller m'asseoir au coin du feu pour piquer vos recettes!!


merci

moi même 03/08/2012 23:01


justement je n'ai aucune recette celle que j'ai essayé du net étaient ratées j'en cherche donc une bonne pour essuyer les brimades de mon mari soucieux du gaspillage lol

Taous 03/08/2012 20:29


Cc toi même !


 


N'importe quelle recette fera l'affaire pense juste à réhyrater correctement la pâte !


Merci

moi même 02/08/2012 15:39


bonjour,


pourrais-je avoir la recette de ce pain svp merci c'est justement de la farine périmée lol

Mireille 07/11/2008 22:13

Je connais bien cette farine, je l'achète souvent au COLRUYT en BELGIQUE. Elle est de bonne qualité et moins chère que la SOEZIE.

Taous 07/11/2008 22:41


Ben nous, nous n'avons pas ici ce genre de farine et c'est bien dommage , celle ci c'était Loulou qui me l'avait offerte je n'ai jamais non plus  travaillée la Soiezie ...Merci  Mireille pour ton commentaire et ta visite :)


mercotte 04/11/2008 16:17

Juste un petit coucou Taous en souvenir du temps des forums ! C'est Anne qui nous dit que tu as maintenant un blog alors bienvenue dans cette nouvelle communauté !

Taous 04/11/2008 18:31


merci mercotte ! :-)


Maous Artiste 04/11/2008 06:39

Alors là ! On peut congeler de la farine ! Je croyais que la farine bien conservée (à l'abri de l'humidité) se conservait des années.
Heuh ! Je veux la recette si il est fait à la main... ;-)

Taous 04/11/2008 13:58


Vi vi on peut congeler de la farine ! d'ailleurs c'est la meilleure façon de la préserver contre les mites et autres bêbêtes  alimentaires ;-)

La re7 ya rien de + facile ! farine, eau à ajuster selon le degré d'absorption de la farine,  On peut ajouter un oeuf quand compte comme liquide...quand on a bon pâton qui se roule sans
franchement coller aux maisn c bon ! j'avoue ne rien connaitre au TH et autres mots techniques lol moi j'ai tjrs fait mon pain au feeling , au toucher et à l'odeur ! Avant je ne pesais jamais mais
maintenant je partage mes re7 je suis obligé si je veux qu'elles soient refaites ;-)
Merci Maous pour ta visite et ton commentaire ( tiens, si j'enlevais le "M" et je mets un "T" ...non non ce n'est pasmoi qui a posté le commentaire d'avant promis, juré mdr )