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Le blog de cuisine de Taous

2 novembre 2008 7 02 /11 /novembre /2008 01:45


Sur une idée géniale du chef S. D !

De l'huile parfumée à la vanille c'est vraiment une surprise pour moi quand je  l'avais goûté la 1ere fois !
 
Il suffit de mettre des gousses de vanille dans de l'huile sans goût ou de l'huile raisin ou toute autre huile au gout neutre.. Laisser le tout de côté pdt au moins 1 bonne semaine sinon plus pour pouvoir l'utiliser et que la vanille  exalte tout son pouvoir odorant...Cette huile peut s'utiliser pour les toasts comme on l'a vu ds la re7 mais aussi pour les poisson, les crustacés, et les salades , sur des fruits frais ...
L'huile fonce à la longue... c'est normal !

ici j'avais qu'une malheureuse gousse :-(  j'ai utilisé de l'huile de raisin !


Je vous conseille vivement de vous faire un ti flacon que vous garder sous le coude dans un endroit à l'abri de la lumière !

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