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Le blog de cuisine de Taous

28 octobre 2008 2 28 /10 /octobre /2008 13:49


Pour cela il faut :

400 gr de filet de poisson ( julienne, lieu noir ...)
200 gr de riz basmati
1 oignon
1 gousse d'ail
1 pomme de terre
20 g de beurre
2 c à c de curry
30 cl de lait de coco
70 cl d'eau
1 c à s de fumet de poisson déshydraté

Rincez le riz plusieurs fois et le cuire ds de l'eau salée bouillante. Egrennez le après cuisson et réservez.

Faire revenir, l'oignon et l'ail hachés avec le curry pdt 2 min en remuant souvent pour que ça n'attache pas et que ça ne brûle ps.

Coupez la pomme de terre en petit morceaux et l'ajoutez  à l"oignon/ail, remuez encore puis mouillez avec le lait coco et l'eau , n'oubliez pas le fumet de poisson. Salez et laissez bouillir pdt 15 min.
5 min avt la fin de cuisson ajoutez le riz cuit poursuivre la cuisson encore 2 à 3 min Ajoutez le poisson détaillé en petits morceaux couvrez et retirez du feu. Laissez pocher 10 min avt de servir.

dommage que l'on distingue pas bcp de chose ds la photo 

Re7 trouvée ds le hors série, petit magazine Guide de cuisine pour chaque jour n° 15...

 

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