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Le blog de cuisine de Taous

27 octobre 2008 1 27 /10 /octobre /2008 15:07
M'chekouk veut dire en arabe = fendillé ( fendu en plusieurs endroits traduction argotique rire )
Pour cela il vous faut :

500 gr d'amandes moulues finement
300 gr de sucre glace
2 c à c de levure
1 à c de vanille
zeste de citron
3 ou 4 blancs d'oeufs selon ...
Quelques amandes /cacahuètes ou pistaches entières pour décorer
sucre glace



Dans un récipient mélangez les amandes, le sucre, la vanille et mouillez petit à petit avec les blancs battus jusqu'à ce que la pâte devienne lisse..









Elle ne doit ps trop coller et être travailler sans se défaire.








Divisez la pâte en plusieurs boules que vs colorez selon vos goûts et ds l'une ajouter lui les zestes de citron.
Faites des boules de la grosseur d'un oeuf de caille. Avt de les diposer ds le plat de cuisson les passer d'abord ds le sucre glace.





Déposez les ds des caissettes et piquant chaque boulette avec une amnde ou autre fruit sec.




Faites les cuire à four moyen (Th 5/6) préchauffé pdt 10 min pdt la cuisson vs constaterez des fissures se former; c'est normal d'où leur nom rire Machkouk = fissures rire




Ne faites ps trop cuire si non ils durcissent en refroidissant...




j'aimerai la prochaine fois, y'ajouter un truc au mileu pr leur donner encore du moelleux :manger:



Celles ci c'est le miennes mais le topo en photo c'est ma cousine Sally que  je remercie  qui m'a permit de la prendre en photo pdt qu'elle faisait ces p'tits gâteaux !

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commentaires

oum mouncif rayan 20/09/2009 23:44

bravo le résultat est sublime.

Taous 12/08/2009 22:50

Salut la miss !Tjrs en vacance ? En tt cas profites en bien ! Les vacances, ça passe tjrs trop vite ! Merci pr ta viste et ton message bisous

wahia 12/08/2009 15:08

 bonjour Taous trés réussi ton blog  je passerai trés souvent pendant le Ramadhan  Tes M'chkouk sont trés réussi bravo.