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Le blog de cuisine de Taous

27 octobre 2008 1 27 /10 /octobre /2008 13:04
Pour changer de l'éternelle escalope à la crème et puis comme j'adore mariner les viandes alors ....

Pour la petite marinade :


Quelques c à s d'huile d'olive
1 c à c d'ail lyophilisé , ds certaines marinades je préfère cet ail là au frais...
du persil séché ( facultatif)
1 ou 2 lamelles de gingembre ( facultatif aussi)
1 à 2 c à c de graines de sésame
1/2 c à c de paprika
1 c à c d'une épice pour poulet rôti c ps non plus indispensable 
1/2 c à c de cumin
sel et poivre



 

Mélangez les ingrédients et ajoutez la viande à mariner...ça marche super bien aussi pour de l'agneau ou mm des cuisses de poulet ...

Faites mariner pdt au moins 1/2 h en mélangeant souvent .


Assiette LUMINARC

Ce que vs pouvez aussi faire c'est d'ajouter 1 c à c de maïzena .... ceci donnera à votre viande du croustillant à la cuisson !


Petite re7 de ma composition ©

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