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Le blog de cuisine de Taous

26 octobre 2008 7 26 /10 /octobre /2008 21:06
Tout est ds le titre clin_d_oeil

Sur le forum, framboisine et Cga se plaignaient de ne pas pouvoir faire ce qu'elles veulent de leur pâte à savoir :


Cga avait demandé
si je veux un rectangle, j'obtiens un rond et si je veux un rond c'est un rectangle.



Framboisine aussi a dit :
Pour le rectangle, je mets ma pâte comme un leger rondin avant de commencer à l'étaler et je l'écrase dans sa longueur, déjà ça donne un peu l'allure d'un rectangle, mais de toute manière, ce n'est tout de même pas de la géométrie, il n'est pas si net que ça
Alors une petite leçon pas de gémotrie !

Pour avoir un rectangle, amassez votre pâton et lui donner cette forme à peu près ou la forme que vs désirez Avec vos mains hein clin_d_oeil
Travaillez comme je le décris si vs désirez avoir 1 rectangle ...




ensuite étalez tt en longueur ... revenez vers vous ...Retournez votre pâte pour faire de même de  l'autre côté..





Maintenant étaler en largeur une fois vers le haut et revenez vers vous tout pareil que tt à l'heure , retournez la pâte et travaillez pareillement...



Si vs voulez avoir 1 rectangle plus grand, continuez à étaler avec votre rouleau ... ( là je n'ai ps peaufiné le travail car je faisais en vitesse de prendre des photos, la pâte n'arrêtait ps de lever rire)












Faire un rond à partir d'un ....


Et maintenant pr faire un cercle et le garder jusqu'au bout rire procédez comme suit ...je te garantie + jamais Cga tu n'auras 1 rectangle qd tu veux 1 rond !




Comme pr le rectangle ou carré...Essayez de donner d'abord la forme que vs voulez à votre pâte...Ensuite travaillez par à coup chaque coin en roulant le rouleau vers l'extérieur et ne revenez jamais vers vous ! Partez du centre vers l'extérieur du coin. Après donnez 1/4 de tour ( le fléchage fluo) pour travaillez chaque coin de la pâte...

Au pire faites u rectangle ensuite découpez 1 cercle avec 1 assiette  !!!


Maintenant aux travaux pratiques !!

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