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Le blog de cuisine de Taous

26 octobre 2008 7 26 /10 /octobre /2008 20:27

Depuis que le fiston a lu le livre ,il me tanne pour qu'on en fasse une d'omelette au sucre mais version chocolat ! Alors pour   leur dessert, je les ai collé son frère et lui devant les bols et les fouets ...l'un pesant et l'autre battant !

Ils ont mit dans un bol : 50 gr de chocolat noir à fondre avec 2 c à c de beurre demi sel au MO ==> précision du "Chef du jour", n'oubliez pas d'arrêter la cuisson à mi chemin pour "touiller " l'ensemble sinon ça cuira le chocolat.
 
 Montez les blancs en neige.
 Dans un autre saladier, séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs ====> Fouettez les jaunes avec 30 gr de sucre, 1 gousse de vanille jusqu' ce que la préparation ait doublée de volume et blanchie.

Ajoutez les blancs à la préparation jaunes d'oeuf /sucre . Mélangez délicatement sans trop travailler l'omelette.
 
 Beurrez une poêle antiadhésive et versez la préparation ....Versez dessus un peu de chocolat . Cuire doucement l'omelette comme une omelette classique .La rouler sur elle même avant de la servir napper de chocolat restant et de chocolat râpé ...
 
 Mon avis : Au goût ça ressemble plus à une crêpe au chocolat ! c'est surprenant mais goûteux.

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