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Le blog de cuisine de Taous

26 octobre 2008 7 26 /10 /octobre /2008 00:26

mini_muffin_taous

mini_muffin_Taous

Tout le monde les a apprécié et je pense qu'ils trouveront aisément leur place sur nos tables aux prochaines fêtes , ça se grignote sans façon ...  

je les ai accompagné de cube de féta à la tomate séchée pr rappeler un peu la composition de ces mini bouchées 

 pour 25 pièces, j'ai pris les doses du livre + ou - ...

100 gr de farine (j'ai utilisé de la farine à gâteau avec levure incorporé)
1/2 c à c de levure chimique
2 oeufs battus
20 gr de beurre fondu
25 cl de lait
6 tomates séchées
6 filets d'anchois
1 pincée de sel


DS le livre ils disent :

ds un saladier, versez la farine, le sel, la levure ! mélangez incorporez les oeufs battus et délicatement la farine  ensuite le beurre fondu et délayez avec le lait...Laissez reposer 30 min
Essuyez les anchois et les tomates et mixez les .

préchauffez le four à 180° th 6, posez sur la grille, les empreintes de moules mous et versez y la pâte "à brioche" !!! jusqu'à mi hauteur ...au centre de chaque empreinte de pâte , enfoncez un peu de purée d'anchois et de tomates ! cuisson 20min

Alors moi j'ai procédé à ma façon car je vous avoue ne pas avoir lu la re7 avt que je vous l'écrive ! d'où mon étonnement pr la pâte à brioche parce que moi c'était plutôt genre pâte crêpe !!

j'ai mixé 3 tomate avec 3 anchois, le reste je l'ai coupé finement ! ds le même bol de mixeur, j'ai mis +ou - la quantité  de farine et de lait qu'ils disent , je n'ai pas pesé ! ainsi que le reste de leur ingrédients sauf la levure et j'ai mixé ensuite j'ai ajouté les autres ingrédients que j'ai coupé et zouuu ds les empreintes de moules mous et pas de repos non plus !!!   euhh j'ai zappé ! et ç m'a donné ceci ! peut être que c ps vraiment les même  que le livre  ils ont eu du mal à colorer !




mini_muffin_taous

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